Đặc sản Vĩnh Long thơm ngon, mang đặc trưng của ẩm thực miền sông nước luôn níu chân du khách ghé tham qua. Hãy cùng Top10sanpham khám phá những món ăn đặc sản nơi đây nhé!
Ốc lác hấp lá gừng – Đặc sản Vĩnh Long 2021
Đặc sản Vĩnh Long không thể không nhắc tới món ốc lác hấp lá gừng. Bởi đây là món đã “đốn tim” rất nhiều thực khách phương xa. Thịt ốc vừa dai, có vị ngọt hòa quyện với nước chấm đậm đà sẽ khiến bạn ngất ngây.
Món ốc lác hấp lá gừng vừa ngon mà lại dễ chế biến. Sau khi rửa sạch ốc rồi cho vào nồi luộc chín với ít lá sả, bưởi, ổi cho thơm. Khi ốc chín thì vớt ra rổ, đợi ốc khô ráo nước. Lấy phần thịt ốc đem thái hạt lựu nhỏ và để riêng, còn thịt nạc vai thì băm nhuyễn. Nấm rơm ngâm nở rồi cũng thái nhỏ. Riêng gừng một phần thái chỉ ngâm nước, phần còn lại giã nhỏ, với lá gừng thì cũng rửa sạch để ráo.
Cá lóc nướng trui – Đặc sản Vĩnh Long hấp dẫn
Ở miền Nam, thường thì vào khoảng cuối tháng chạp – đầu tháng giêng người dân ở thôn quê thường đổ xô nhau đi tát đìa bắt cá nên mùa này cá đồng xuất hiện khá nhiều. Du lịch Vĩnh Long mà bỏ qua món cá lóc nướng trui là điều cực kỳ thiếu sót ở bạn, những con cá lóc đồng được bắt về cỡ lớn rất chắc thịt đem nướng ở bếp lửa rơm là đúng bài nhất. Thịt cá lóc sau khi được nướng chín có mùi thơm quyến rũ, kiểu ăn đúng chuẩn nhất của món này là cuốn cùng với bánh tráng và rau sống, chấm mắm nêm. Vị ngọt của thịt cá hòa cùng vị đắng chát của rau sống sẽ cho bạn cảm giác rất đã.
Cá lăng nấu ngót – Món ngon Vĩnh Long
Cá lăng nấu ngót là đặc sản Vĩnh Long bình dân mà lại cực kỳ dễ làm. Cá lăng thường sống ở những nơi có dòng nước chảy mạnh, búng, vực nước xoáy. Do đó, mỗi khi nước lên, người dân miền Tây Nam Bộ lại đua nhau đi chài lưới hoặc giăng câu để bắt cá lăng. Để nấu món này, bạn mang cá lăng đem cắt khúc, làm sạch và kho cho đậm đà rồi ăn kèm với dưa leo, rau sống hoặc ngó sen, dưa bồn bồn và bông súng bóp giấm,…
Cá tai tượng chiên xù – Hấp dẫn
Cá tai tượng thịt dai, thơm được đem đi chiên giòn rồi cuốn với bánh tráng hoặc ăn kèm bún tươi, rau sống và nướng mắm chua ngọt. Cá tai tượng chiên giòn là món ăn vừa bùi béo, vừa thanh lại khó ngán, phù hợp với mọi đối tượng và hoàn cảnh. Vị ngọt của cá, thịt cá mềm, ăn kèm với các loại rau thơm. Và chấm nước chấm chua chua, cay cay tạo nên một hương vị khó quên cho du khách. Tuy là món ăn bình dân nhưng đây là món ăn có cách bày trí bắt mắt trên dĩa lớn.
Cá cháy kho Trà Ôn – Đặc sản Vĩnh Long
Cá cháy là loài cá sống ở vùng gặp nhau giữa nước trong và nước lợ. Cá cháy có đặc điểm nhiều xương, người ăn sẽ phải mất nhiều thời gian kỳ công lọc xương. Tuy vất vả trong khâu chế biến nhưng thịt cá cháy lại rất ngọt thơm, hấp dẫn người ăn ngay từ ấn tượng đầu tiên. Cá cháy kho rim, kho với mía, nấu canh chua với bông điên điển,… đều rất ngon.
Khoai lang mắm sống cuốn lá cách – Hương vị đậm đà
Khoai lang mắm sống cuốn lá cách là đặc sản Vĩnh Long khá bình dân. Tuy nhiên hương vị của nó thì đúng là ăn qua một lần là nhớ mãi. Từ những sản vật địa phương như khoai lang, mắm, rau rừng người dân đã sáng tạo ra món ăn này. Nhiều vùng ở Vĩnh Long nổi tiếng phát triển kinh tế nhờ nghề trồng khoai. Trong khi đó mắm là đặc sản của miền tây nam bộ. Người ta đã kết hợp hai loại này lại với nhau tạo nên một món đặc sản rất mới lạ. Đầu tiên, khoai lang sẽ được luộc sạch sau đó xếp lên dĩa cùng với thịt heo luộc, rau xanh. Rau phải là rau mọc tự nhiên như lá cách, trái dừa rám vỏ cùng vài loại rau thơm. Tiếp theo là chuẩn bị mắm để làm nước chấm.
Bánh xèo hến cù lao Dài – Hấp dẫn
Cù lao Dài thuộc huyện Vũng Liêm, tỉnh Vĩnh Long. Món bánh xèo hến ở đây nổi tiếng mới lạ mà người dân địa phương vô cùng ưa thích. Nguyên liệu của món bánh xèo này rất khác biệt với bánh xèo thông thường. Bánh xèo có nhân là hến thay vì thịt heo bằm. Để món ăn thêm ngon có thể cho ít tôm những vị hến vẫn là đặc trưng. Song song đó, thay cho củ sắn là măng mạnh tông. Đây là loại măng to, non mềm và mọc nhiều ở khu vực này. Măng ăn thoạt đầu sẽ có vị đắng nhưng về sau sẽ ngọt, giòn rất ngon. Bên cạnh đó cũng không thể thiếu những loại rau rừng ở địa phương.
Trái thanh trà – Đặc sản Vĩnh Long nổi tiếng
Màu vàng tươi bắt mắt với vị chua ngọt đặc biệt khiến du khách ngất ngây với đặc sản này. Dọc theo hai bên dốc cầu Cần Thơ đi Vĩnh Long, bạn sẽ thích thú trước những sạp thanh trà. Mùa thanh trà bắt đầu khoảng tháng 3, và trái thanh trà chín rộ nhất là vào giữa tháng 4. Đó là khoảng thời gian bạn sẽ thấy rất nhiều sạp thanh trà vàng ươm đẹp mắt ven đường.
Cam xoàn – Hương thơm hấp dẫn
Cam xoàn cùng họ với cam mật, nhưng cam xoàn có hương thơm hơn cam mật. Giống cam xoàn này mọng nước, ruột vàng ươm, ít hạt, vị ngọt thanh. Đặc biệt cam xoàn càng nhỏ thì càng ngọt. Vào mùa nắng nóng oi bức thì không gì tuyệt vời hơn nước cam ngọt mát sảng khoái. Cam xoàn được ưa chuộng bởi vị ngọt, hơn nữa lại tốt cho sức khỏe. Lượng vitamin C dồi dào giúp cơ thể tỉnh táo, khỏe khoắn và tăng cường sự trao đổi khoáng chất. Loại cam đặc sản Vĩnh Long này có nhiều ở huyện Trà Ôn, hoặc các sạp trái cây ven đường.
Bưởi Năm Roi – Đặc sản nổi tiếng Vĩnh Long
Với bưởi Năm Roi, sẽ không cần phải dùng nhiều ngôn từ để miêu tả về sức hấp dẫn cũng như tác dụng bổ dưỡng cho sức khỏe. Bưởi Năm Roi ở Vĩnh Long có sản lượng rất lớn mỗi năm và đặc biệt đều quả, đều múi, không bị khô. Nên sẽ là món đặc sản đặc trưng miền sông nước nhất mà bạn nên chọn mua về làm quà. So với bưởi Biên Hòa, bưởi Bến Tre, thì bưởi Năm roi có vị ngọt thanh, không có hạt. Múi bưởi đầy đặn, mọng nước nhưng lại rất ráo. Thưởng thức một vài múi bưởi năm roi để thấy được mùi vị đặc biệt của loại trái cây đặc sản này.
Mời bạn xem thêm: Mách bạn 10 món đặc sản Đồng Tháp hấp dẫn
